Steakmesser Yosegi Ichimatsu

Die traditionsreiche Kunst der Holzverarbeitung »Hakone Yosegi Zaiku« spiegelt sich in diesem...
Die traditionsreiche Kunst der Holzverarbeitung »Hakone Yosegi Zaiku« spiegelt sich in diesem aufwendig verarbeiteten Griff wider. Walnuss und Mizuki Holz (Pagoden-Hartriegel) werden kunstvoll kombiniert, um dieses attraktive Muster zu erzeugen. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus ATS314-Stahl* von Hitachi und erzeugen so eine fantastische Klingenzeichnung. Beidseitiger Anschliff, rostfrei, Härte 60 HRC.
* Stahlanalyse: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (in %)
     
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    Ryusen Hamono

    Der Hersteller Ryusen Hamono wurde 1953 in Echizen City in der Präfektur Fukui, Japan gegründet. Hier werden bereits in dritter Generation exklusive Messer gefertigt, jedes ist aufgrund der Handarbeit ein Unikat. Ryusen Hamono wurde als erste Firma überhaupt der Titel „Dentouteki Kougeihin“ verliehen. Eine Auszeichnung der japanischen Industrie- und Handelskammer für traditionell hergestellte Produkte.

    • Typ Steak- und Tafelmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 100 mm
    • Klingenstärke 1,5 mm
    • Gesamtlänge 220 mm
    • Stahl Schneidlage ATS314-Stahl
    • Anzahl Lagen 63
    • Rostfrei Ja
    • Herstellung Handgeschmiedet
    • Härte 60 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnuss/Mizuki
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 50 g
    Artikelnummer 725001
    Marke -
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