Fassbind Vieille Prune, 700 ml, 40 % vol | Spirituosen

Der Fassbind »Vieille Prune« ist ein eleganter Edelbrand für echte Genießer. Er wird vornehmlich...

Der Fassbind »Vieille Prune« ist ein eleganter Edelbrand für echte Genießer. Er wird vornehmlich aus Löhr-Pflaumen aus der Zentralschweiz und dem Schwarzbubenland, mittels Gegenstromdestillation, hergestellt. Die Früchte sind für ihr intensives Aroma bekannt und sorgen für ein einzigartig komplexes Aromen-Zusammenspiel. Der frisch destillierte Pflaumenbrand wird nach altem, von der Familie sorgfältig bewahrtem Rezept hergestellt und lagert anschließend für mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern. Dort erhält der Brand seine typische Barrique-Färbung und die angenehme, von dezenten Holztönen umspielte Milde. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat mit einer Dosage aus naturreinen Auszügen von getrockneten Pflaumen veredelt. Diese Dosage verleiht dem edlen Fruchtbrand seinen überaus intensiven und unvergleichlich reichen, fruchtigen Geschmack.

In der Nase ein intensives, feinwürziges Bouquet mit dichten Aromen von aromatisch gereiften Pflaumen, unterlegt mit einer feinen Eichenholznote, welche den Pflaumen ihre volle Entfaltung ermöglicht. Am Gaumen kraftvoll-elegant, vollmundig mit intensivem Geschmack reifer Pflaumen und Anklang von Vanille und Mandeln. Der Nachklang mild, fruchtig, langanhaltend und begleitet von feiner Schärfe. Ein wenig Zeit sollte man dem »Vieille Prune« in jedem Fall vor dem Trinken lassen, je länger er im Glas verweilen darf, umso ausdrucksvoller entfaltet sich die harmonische Komposition der einzelnen Aromen.

Genuss-Tipp: Schmeckt hervorragend zu Wildgerichten. Genießen Sie den »Vieille Prune« als Digestif. Im Schnapskelch mit Stiel bei einer Temperatur zwischen 17 bis 21 °C entfalten sich die fruchteigenen Aromen besonders gut.

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Die Geschichte der Destillerie reicht weit über 150 Jahre zurück. Im Jahre 1846 gründete Gottfried Fassbind in Oberarth die »Alte Urschwyzer Brennerei«. Oberarth liegt am Fuße des weltberühmten Rigi und dem Rossberg, an deren sonnigen Hängen eine große Vielfalt an Obstbäumen wächst, gehegt und gepflegt von den dort ansässigen Obstbauern. Heute ist sie die älteste Brennerei der Schweiz. Schon 1856 verlieh Napoléon III. der Fassbind Destillerie eine Goldmedaille auf der damaligen Weltausstellung in Paris. Anhand lückenloser Stammbäume und Belege lässt sich nachvollziehen, dass die Fassbind-Familie bereits seit dem Jahr 1395 Kirschbäume kultiviert und aus den aromatischen Früchten Kirschgeist und Kirschwasser herstellt. Das Geheimnis des vollen Geschmacks, des natürlichen Aromas und der Reinheit der Fassbind-Fruchtspirituosen wird sorgfältig von Generation zu Generation weitergegeben. Im Schweizer Urkanton Schwyz ist man stolz darauf, nur Obst und Beeren von einheimischen Obstbauern zu Obstbrand zu verarbeiten. Die höchste Qualität der Edelbrände wird durch eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern gewährleistet. Der Name Fassbind bezieht sich auf den ehemaligen Beruf der im Jahre 1201 aus Holland in die Schweiz eingewanderten Familie - sie waren Küfer (Fassbinder). So überrascht es auch nicht, dass die Brände in Holzfässern gelagert werden. »Les Vielles Barriques«, die alten Fässer, sorgen für die leicht goldfarbene Färbung der Spirituosen und geben den Bränden ihre unverwechselbare milde Note.