Kaiza 5 GIN, 500 ml, 43 % vol

Der New Western Dry Gin wird in Kapstadt vom Brennmeister Keegan Cook im Small-Batch-Verfahren unter dem Namen Blind Tiger Gin hergestellt. »Small Batch« bedeutet, dass der Gin nur in kleinen Chargen abgefüllt wird - Qualität und Genuss statt Massengeschmack und Massenabfertigung. Aus namensrechtlichen Gründen erhielt der Blind Tiger Gin in Europa den Namen Kaiza 5. Kaiza bedeutet »unabhängiger König« und die Fünf steht für die fünf Botanicals: Grapefruit, schwarze Johannisbeere, Wacholder, Koriander und Angelikawurzel. Der Kaiza 5 Gin begeistert schon vor dem Öffnen - die Augen des Tigers schimmern silbrig und fesseln sofort den Blick des Betrachters. Wie ein Tiger in der freien Wildbahn ist der Kaiza 5 Gin stark und äußerst selbstbewusst in seinem Auftreten. Die Nase umspielt ein herrlicher Duft nach frischen Johannisbeeren. Im Glas begeistert der Gin mit einem frisch-fruchtigen Kick durch die perfekte Abstimmung der dominierenden Johannisbeeren mit dem fein eingebunden Wacholder-Geschmack. Am Gaumen frische, leicht bittere Aromen von sonnengereiften Grapefruits. Im Nachgang elegant ausbalanciert mit einer angenehmen Nuance von Angelikawurzel und Koriander. Der Unterschied zwischen einem klassischen London Dry Gin und einem New Western Dry Gin liegt hauptsächlich darin, dass der Brennmeister bei der Herstellung des New Western Dry Gins wesentlich freier bei der zeitlichen Zugabe der Botanicals ist. Beim London Dry Gin gilt eine klare zeitliche Regelung bezüglich der Zutaten. Ein weiterer Unterschied besteht in der Regelung der Anzahl der einzelnen Destillationsprozesse. Ein London Dry Gin muss mindestens dreifach destilliert werden. Wichtig ist: ein New Western Dry Gin darf nicht zusätzlich gesüßt werden, er erhält seine Aromatik ausschließlich durch die verwendeten Botanicals. Das Ziel ist es, beim New Western Dry Gin die Wachholderbeeren nicht als Hauptnote zu akzentuieren, sondern den übrigen Botanicals die Chance zu geben, ihre eigenen Geschmacksnuancen deutlich stärker auszudrücken. Der typische Gin-Charakter kommt durch die anderen Geschmacksnoten eher unterschwellig zur Geltung. Trinken Sie den Kaiza 5 Gin in einem feinen Copa-Glas mit Eis, einem trocken Tonic Water und der Zeste einer aromatischen Grapefruit. Der fruchtig intensive Gin eignet sich aber auch perfekt zum puren Genuss oder als hervorragende Basis für sommerliche Cocktails.