The Dalmore Cigar Malt Reserve Highland, 700 ml

Der »Highland Single Malt Cigar Malt Reserve« ist eine Komposition aus mehreren Malts. Er zieht seine Aromen aus der besonderen Kombination der Fässer, welche zur Reifung des Whiskys eingesetzt werden. Unter den aufmerksamen Augen von Master Distiller Richard Paterson reift der Whiskey erst in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern aus Weißeiche und in exklusiven Matusalem-Oloroso-Sherry-Fässern. Dadurch entsteht eine wunderbar harmonische Grundnote von Honig und Vanille. Den letzten Schliff erlangt der Malt beim Nachreifen in Premier Cru Cabernet Sauvignon Weinfässern. Eine Auswahl von 10-15 Jahre alten Single Malts wird für die Vermählung vom »Highland Single Malt Cigar Malt Reserve« verwendet. Er wird speziell für die Liebhaber einer guten Zigarre geblendet.
Im Glas ein exquisiter, rötlicher Bernstein, das Bouquet zeigt sich komplex mit den feinen Nuancen von Vanille und Karamell, ergänzt durch einen Hauch Würze und einer feinen fruchtigen Note reifer roter Früchte. Auf der Zunge kräftig mit fruchtig-exotischen Aromen von sonnengereiften Mangos, aromatischen Bananen und fruchtigen Orangen, fein abgestimmt mit Nuancen von Karamell, Vanille und feinen Röstaromen. Der Nachklang ist intensiv, würzig und langanhaltend mit der zarten Aromatik von Orangenzesten und einem Hauch Vanille.Abgefüllt hat die schottische Brennerei den, ideal zu einer Zigarre passenden, Malt mit einem Alkoholgehalt von 44 % vol. Dalmore bedeutet frei übersetzt »großes Tal«. Die Single Malts von Dalmore zeichnen sich vor allem durch ihre dunkelfruchtigen Aromen aus. Diese entstehen durch den Einsatz von Sherryfässern während der Reifung des Highland Whiskys. Das Wasser stammt aus dem Fluss Averon. Dieser fließt durch die gleichnamige Kleinstadt, in der die Brennerei steht und entspringt im nahe gelegenen Loch Morie - im Herzen der nördlichen Highlands. Die Dalmore-Malts werden seit Generationen in handgehämmerten, verschieden großen Kupfer-Brennblasen destilliert. Die unterschiedliche Größe der Pot-Stills lässt einen komplexen und besonders vollmundigen Whisky entstehen. Bei der Herstellung von Whiskey gibt es viele Geheimnisse: Jeder Whisky schmeckt anders, selbst Whisky aus der The Dalmore Distillery kann verschiedene Nuancen aufweisen, wenn er in unterschiedlichen Fässern gelagert wurde. Aus wenigen Zutaten (klares Wasser, hochwertige Gerste, spezielle Hefe) und einem langen Lagerungsprozess entsteht Whiskey, dessen Geschmack durch unzählige kleine Feinheiten beeinflusst und damit nicht nur für den Kenner zum Genuss wird.