Anryu Hocho, Usuba, Gemüsemesser

Der Meisterschmied Katsushige Anryu entstammt einer Messermacherfamilie, in der bereits in...
Der Meisterschmied Katsushige Anryu entstammt einer Messermacherfamilie, in der bereits in vierter Generation hochwertige Küchenmesser gefertigt werden. Für seine Arbeit wurde der Schmied mit dem Titel »Dento-Kogeishi« ausgezeichnet - »Meister des traditionellen Handwerks«. Die Klinge besteht aus insgesamt 33 Lagen und erzeugt eine ausgeprägte und sehr reizvolle Struktur. Die Schneidlage besteht aus rostfreiem VG-10-Stahl, die Außenlagen sind zur leichteren Pflege ebenfalls rostfrei. Der Achtkantgriff aus braunem Sandelholz wird von einer schwarzen Schichtholzzwinge abgeschlossen. Die beidseitig angeschliffene Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Härte 60 HRC.
     
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    • Typ Usuba, Gemüsemesser
    • Klingenlänge 165 mm
    • Klingenstärke 2,2 mm
    • Gesamtlänge 305 mm
    • Stahl Schneidlage VG-10, rostfrei
    • Griffmaterial Sandelholz
    • Gewicht 185 g
    Artikelnummer 719923
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    Usuba, Gemüsemesser
    Anryu Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719923
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
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    Usuba, Gemüsemesser
    Anryu Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719923
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      329,00 €
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719924
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 130 mm
    Klingenstärke: 2 mm
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    Ausbeinmesser
    Anryu Hocho, Ausbeinmesser
    Artikelnummer 719926
    Typ: Ausbeinmesser
    Klingenlänge: 150 mm
    Klingenstärke: 1,9 mm
      304,00 €