Bontenunryu Hocho »Kai«, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die Bontenunryu »Kai«-Serie bietet eine einzigartige Kombination aus traditionellem japanischem...
Die Bontenunryu »Kai«-Serie bietet eine einzigartige Kombination aus traditionellem japanischem Design und moderner Funktionalität. Durch die Integration neuer Designs in traditionelle Texturen entsteht ein Neo-Retro-Stil, der sich von anderen Messern abhebt. Das sorgfältig entworfene Design zielt auf maximale Funktionalität ab. Das ausdrucksstarke Damaszenermuster der Klinge entsteht durch insgesamt 63 gefaltete Lagen Stahl. Für die Schneid-Mittellage wird VG-10-Stahl verwendet, ein rostfreier Stahl der höchsten Güteklasse, der sich durch seine hohe Schnitthaltigkeit auszeichnet. Der hochwertige Achtkantgriff ist ebenfalls ein Blickfang, er besteht aus Quitte mit blauer Harzeinlage und einem Übergang zur Klinge aus schwarzem Schichtholz. Lieferung in Geschenkkarton. Rostfrei, Härte 61 HRC.
     
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    Ryusen Hamono

    Der Hersteller Ryusen Hamono wurde 1953 in Echizen City in der Präfektur Fukui, Japan gegründet. Hier werden bereits in dritter Generation exklusive Messer gefertigt, jedes ist aufgrund der Handarbeit ein Unikat. Ryusen Hamono wurde als erste Firma überhaupt der Titel Dentouteki Kougeihin verliehen. Eine Auszeichnung der japanischen Industrie- und Handelskammer für traditionell hergestellte Produkte.

    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 210 mm
    • Klingenstärke 2,0 mm
    • Klingenbreite 40 mm
    • Gesamtlänge 360 mm
    • Stahl Schneidlage VG-10
    • Anzahl Lagen 63
    • Rostfrei Ja
    • Herstellung Handgeschmiedet
    • Härte 61 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Quitte
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 160 g
    Artikelnummer 725123
    Marke -
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    359,00 € pro Stück

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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 725123
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 2,0 mm
      359,00 €
     
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    Santoku, Allzweckmesser
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 725120
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 175 mm
    Klingenstärke: 2,0 mm
      319,00 €
     
    Usuba, Gemüsemesser
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 725121
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,0 mm
      319,00 €
     
    Petty, kleines Universalmesser
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Petty, kleines Universalmesser
    Artikelnummer 725122
    Typ: Petty, kleines Universalmesser
    Klingenlänge: 135 mm
    Klingenstärke: 2,0 mm
      234,00 €
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 725123
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 2,0 mm
      359,00 €
     
    Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Sujihiki (Kiritsuke), Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 725124
    Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 270 mm
    Klingenstärke: 2,0 mm
      539,00 €
     
    Satz
    Bontenunryu Hocho »Kai«, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 725125
    Typ: Satz, 2-teilig
      499,00 €