Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, Allzweckmesser

Ursprünglich und unverfälscht

Shigefusa Hocho
Mit unverfälschten Materialien schafft Meister Shigefusa Messer ursprünglicher Formgebung und folgt damit dem strengsten Kodex traditionell japanischer Ästhetik. Mit meditativer Hingabe lässt er in seiner Werkstatt Klingen der feinsten Art entstehen, wobei er den Methoden der Schwertschmiede folgt. Dazu gehört das Feuerverschweißen der einzelnen Schichten in der Holzkohleglut ebenso wie das Formen der Klingen mit dem Schabeisen und schließlich das Schleifen und Polieren von Hand auf einem ganzen Arsenal von Wassersteinen. Magnolienholzgriffe mit Büffelhornzwinge. Schneidlage aus Kohlenstoffstahl (V1), Härte 64 HRC, nicht rostfrei.
     
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    • Typ Santoku, Allzweckmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 165 mm
    • Klingenstärke 2,2 mm
    • Klingenbreite 47 mm
    • Gesamtlänge 310 mm
    • Stahl Schneidlage Kohlenstoffstahl (V1)
    • Anzahl Lagen 61
    • Rostfrei Nein
    • Herstellung Handgeschmiedet
    • Härte 64 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Magnolienholz
    • Händigkeit Rechtshänder
    • Gewicht 150 g
    Artikelnummer 719137
    Marke Shigefusa
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    Santoku, Allzweckmesser
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719137
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      589,00 €
     
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    Santoku, Allzweckmesser
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719137
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 2,2 mm
      589,00 €
     
    Usuba, Gemüsemesser
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719666
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 160 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      589,00 €