Shiro Kamo Hocho, Santoku, PM-Stahl

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative,...
Klinge mit einem Schneidkern aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl, einem der härtesten Klingenstähle der Welt. 30 Lagen Suminagashistahl umgeben die Schneid-Mittellage und erzeugen so eine einzigartige Struktur. Härte 63 HRC, rostfrei.
Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien. Der Schmied wurde für seine hervorragende Arbeit bereits im Alter von 45 Jahren mit dem Titel »Meister des traditionellen Handwerks« ausgezeichnet. Der Achtkantgriff aus Walnussholz ist mit einer schwarzen Schichtholzwinge abgeschlossen. Die geschmiedete Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Mit beidseitigem Anschliff.
     
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    • Typ Santoku, Allzweckmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 170 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Klingenbreite 49 mm
    • Gesamtlänge 320 mm
    • Stahl Schneidlage Super Gold 2
    • Anzahl Lagen 31
    • Rostfrei Ja
    • Herstellung Handgeschmiedet
    • Härte 63 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 145 g
    Artikelnummer 719883
    Marke -
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    Shiro Kamo Hocho, Santoku, Weißer Papierstahl
    Artikelnummer 719881
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
      209,00 €
     
    Shiro Kamo Hocho, Santoku, PM-Stahl
    Artikelnummer 719883
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      319,00 €
     
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    Shiro Kamo Hocho, Santoku, Weißer Papierstahl
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