Sojusaku Hocho, Santoku (Allzweckmesser)

Sojusaku Hocho, Santoku (Allzweckmesser)

Japanische Küchenmesser von Miki Hamono, einer kleinen Schmiede, die bereits seit über 70 Jahren...
Japanische Küchenmesser von Miki Hamono, einer kleinen Schmiede, die bereits seit über 70 Jahren ästhetisches Schneidwerkzeug von Hand fertigt. Miki Hamono verwendet noch immer die Techniken des Matsue Clans, der seit über 400 Jahren für seine hervorragenden Samurai-Schwerter bekannt ist. Für die Schneidlage wird zähharter Blauer Papierstahl verwendet, diesen hochreinen Kohlenstoffstahl zeichnen hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit aus. Um die Pflege zu erleichtern, wird für die Außenlagen rostfreier Stahl verwendet. Der Achtkantgriff aus Walnussholz wird von einer schwarzen Schichtholzzwinge abgeschlossen. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC.
     
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    • Typ Santoku (Allzweckmesser)
    • Klingenaufbau 3-lagig
    • Klingenlänge 170 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 305 mm
    • Stahl Schneidlage Blauer Papierstahl
    • Rostfrei Nein
    • Herstellung Manufaktur
    • Härte 62 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 130 g
    Artikelnummer 720080
    Marke -
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    Santoku (Allzweckmesser)
    Sojusaku Hocho, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 720080
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
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    Santoku (Allzweckmesser)
    Sojusaku Hocho, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 720080
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
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    Sojusaku Hocho, Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Artikelnummer 720081
    Typ: Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
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    Klingenstärke: 2 mm
      164,00 €
     
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    Sojusaku Hocho, Petty (kleines Universalmesser)
    Artikelnummer 720082
    Typ: Petty (kleines Universalmesser)
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    Klingenstärke: 2 mm
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    Sojusaku Hocho, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Artikelnummer 720083
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      172,00 €
     
    Satz
    Sojusaku Hocho, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 720084
    Typ: Satz, 2-teilig
      284,00 €