Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 150 mm

Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten...
Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten archaischen Look des Japanmessers vollendet der Griff aus geflammtem Kastanienholz der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Die Holzoberfläche wird nach dem Flammen gebürstet, man erreicht so eine leichte Strukturierung und verleiht dem Griff einen rustikalen Charme. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
     
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    Masashi Yamamoto

    Masashi Yamamoto stammt aus der seit 1919 bestehenden Messermacherfamilie Yoshikane. Die außergewöhnlich schönen Küchenmesser des jungen Schmieds werden in seiner Werkstatt in Sanjo City, Niigata, von Hand gefertigt.

    • Typ Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    • Klingenstärke 1,7 mm
    • Klingenbreite 44 mm
    • Gesamtlänge 275 mm
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl
    • Härte 62 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Kastanienholz
    • Gewicht 95 g
    Artikelnummer 718673
    Marke -
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    Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 150 mm
    Artikelnummer 718673
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,7 mm
    Gesamtlänge: 275 mm
      217,00 €
     
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto - Kiritsuke (Fisch- und Fleischmesser), 180 mm
    Artikelnummer 718674
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 320 mm
      259,00 €
     
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto - Kiritsuke (Fisch- und Fleischmesser), 210 mm
    Artikelnummer 718675
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Gesamtlänge: 350 mm
      339,00 €
     
    Gesamte Serie
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    Preis Menge
    Santoku (Allzweckmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 718670
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
      259,00 €
     
    Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Artikelnummer 718671
    Typ: Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Klingenstärke: 2,1 mm
    Gesamtlänge: 310 mm
      259,00 €
     
    Petty (kleines Universalmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Petty (kleines Universalmesser)
    Artikelnummer 718672
    Typ: Petty (kleines Universalmesser)
    Klingenstärke: 1,7 mm
    Gesamtlänge: 255 mm
      199,00 €
     
    Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 150 mm
    Artikelnummer 718673
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,7 mm
    Gesamtlänge: 275 mm
      217,00 €
     
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto - Kiritsuke (Fisch- und Fleischmesser), 180 mm
    Artikelnummer 718674
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 320 mm
      259,00 €
     
    Yamamoto Hocho SLD, Gyuto - Kiritsuke (Fisch- und Fleischmesser), 210 mm
    Artikelnummer 718675
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Gesamtlänge: 350 mm
      339,00 €
     
    Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Artikelnummer 718677
    Typ: Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,9 mm
    Gesamtlänge: 390 mm
      499,00 €
    429,00 €
     
    Satz
    Yamamoto Hocho SLD, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 718678
    Typ: Satz, 2-teilig
      429,00 €
     
    Yamamoto Hocho SLD, Satz, 3-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 718679
    Typ: Satz, 3-teilig
      679,00 €