Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku (Allzweckmesser)

Ein Blickfang in ihrer Küche sind diese japanischen Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der...
Ein Blickfang in ihrer Küche sind diese japanischen Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 63 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl verleiht ihnen eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der edle Achtkantgriff aus Walnussholz wird von einer roten Pakkaholzzwinge abgeschlossen. Messer mit beidseitigem Anschliff, rostfrei, Härte 63 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative, die seit fast 700 Jahren die Tradition der anspruchsvollen Metallverarbeitung aufrechterhält. Eine kleine Gruppe äußerst fähiger Schmiedemeister schmiedet in dem winzigen Dorf in der Provinz Fukui limitierte Serien hervorragender Messer. Sie fertigen in Handarbeit einzigartige japanische Küchenmesser, die nur aus den besten Materialien hergestellt werden.
     
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    • Typ Santoku (Allzweckmesser)
    • Klingenstärke 1,9 mm
    • Klingenbreite 45 mm
    • Gesamtlänge 305 mm
    • Stahl Schneidlage Super Gold 2
    • Anzahl Lagen 63
    • Härte 63 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Gewicht 120 g
    Artikelnummer 708480
    Marke -
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    359,00 € pro Stück

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    Santoku (Allzweckmesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 708480
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenstärke: 1,9 mm
    Gesamtlänge: 305 mm
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    Santoku (Allzweckmesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 708480
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenstärke: 1,9 mm
    Gesamtlänge: 305 mm
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    Bunka (Allzweckmesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Bunka (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 708481
    Typ: Bunka (Allzweckmesser)
    Klingenstärke: 1,7 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
      369,00 €
     
    Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Artikelnummer 708482
    Typ: Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
    Klingenstärke: 1,7 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
      369,00 €
     
    Petty (kleines Universalmesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Petty (kleines Universalmesser)
    Artikelnummer 708483
    Typ: Petty (kleines Universalmesser)
    Klingenstärke: 1,4 mm
    Gesamtlänge: 245 mm
      269,00 €
     
    Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 150 mm
    Artikelnummer 708484
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,5 mm
    Gesamtlänge: 270 mm
      299,00 €
     
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 210 mm
    Artikelnummer 708485
    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,6 mm
    Gesamtlänge: 350 mm
      429,00 €
     
    Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Artikelnummer 708487
    Typ: Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Gesamtlänge: 410 mm
      464,00 €
     
    Satz
    Yoshimi Kato Hocho SG-2, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 708488
    Typ: Satz, 2-teilig
      559,00 €