Pia Strehn Cuvée Weißer Schotter, 750 ml

Die Vinifikation: Diese Cuvée vereint Welschriesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Gemischten Satz, die alle auf den namensgebenden kiesigen Böden gedeihen. Eingebettet zwischen der Buckligen Welt im Westen, dem Ödenburger Gebirge im Norden und dem Günser Gebirge im Süden, profitiert die Region von über 300 Sonnentagen jährlich und nur etwa 600 mm Niederschlag, was perfekte Bedingungen für die Entwicklung intensiver Aromen bietet. Die Trauben werden bis spätestens 11:00 Uhr vormittags von Hand geerntet, um sie vor der starken Sonne zu schützen. Im Einklang mit bewährten traditionellen Techniken bewahrt die schonende Ganztraubenpressung die natürlichen Säfte und Aromen. Nach der spontanen Gärung im Edelstahltank reift der Wein fünf Monate lang auf der Feinhefe, was ihm seine charakteristische aromatische Frische verleiht.Der Wein: Ein strahlendes Strohgelb mit schimmernden goldenen Reflexen erfüllt das Glas und kündigt visuell bereits ein belebendes Trinkerlebnis an. Aromatisch verführt die Nase mit opulenten Noten von Pfirsich, exotischen Yuzu und einem Hauch frischer Kräuter. Geschmacklich zeigt sich der Wein zunächst sanft und geschmeidig, entfaltet dann jedoch rasch ein lebhaftes Spiel aus Extrakten und Säure, das Frische und Lebendigkeit verspricht. Der Abgang bleibt belebend und fesselnd - ein wahrhaft süchtig machendes Erlebnis.Die Speisen: Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu einer Vielfalt von Gerichten - von Salaten und Antipasti über delikate Gemüsegerichte und Geflügel in allen Variationen bis hin zu gegrilltem und geräuchertem Fisch. Auch als erfrischender Aperitif macht er eine exzellente Figur. Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir, den Wein auf eine Trinktemperatur von 8-10 °C zu kühlen.