Weißwein, Lady Ann Darling Heritage Darling, 750 ml

Der Wein ist nach Lady Ann benannt, die 1851 den Cape Colonial Governor heiratete, der wiederum das Weingut Darling gründete. Der Gouverneur, Sir Charles Henry, war ein großer Verfechter der Menschenrechte und wurde »der Gouverneur des Volkes« genannt. Die Vinifikation: Dieser Wein wird aus den Trauben Sémillon (50 %) und Sauvignon Blanc (50 %) produziert, die auf alten Buschreben weit oben in den Bergen von Darling angebaut werden. Der Wein wurde acht bis neun Monate in französischen Eichenfässern gelagert, um die gewünschte Komplexität und Tiefe zu erreichen. Der Wein: Ein eleganter Wein mit einer leuchtenden Farbe, zartem Aroma von grünen Feigen, tropischen Früchten, Birnen und Ananas. Gleichzeitig zeigt er sich komplex und reich an Fruchtaromen, dabei wohl strukturiert mit gut eingebundener Säure und einem langen und sehr angenehmen Abgang. Die Speisen: Dieser harmonische und gut strukturierte Weißwein ist besonders geeignet zu aromatischen Garnelen und anderen Meeresfrüchten, passt aber auch hervorragend zu Geflügel oder Schweinefleisch, sowie zu Salaten, Spargel und Ziegenkäse. Der Wein muss leicht gekühlt serviert werden und hat ein gutes Lagerungspotential.