Sakai Hocho, Gyuto, cuchillos para pescado y carne

Cuchillos japoneses de fácil mantenimiento en diseño occidental. El núcleo de corte de acero...

Cuchillos japoneses de fácil mantenimiento en diseño occidental. El núcleo de corte de acero VG-10 está rodeado por 16 capas de acero inoxidable. La estructura martillada en la parte superior de la cuchilla no sólo es un atractivo visual, sino que también garantiza que el material a cortar no se adhiera tan fácilmente a la cuchilla. Las empuñaduras son de contrachapado de abedul graneado y están remachadas triplemente a la espiga con pernos de acero inoxidable y terminadas con una virola de acero inoxidable. Acero inoxidable, dureza 60 HRC, rectificado por ambos lados.

Diseño occidental Hocho

La combinación de la calidad de las cuchillas japonesas y la tecnología de cocina occidental da como resultado herramientas de corte de alta calidad. Agradables de sujetar, extremadamente afiladas, pero fáciles de limpiar.

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Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
Grosor de hoja 1,8 mm
Longitud total 330 mm
Capa de corte de acero VG-10
Número de capas 17
Dureza 60 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de pakka
Peso 180 g

Referencia

708275

Marca

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Gyuto, cuchillos para pescado y carne
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