Cubiertos japoneses, cuchillos de carne y de mesa

Un diseño elegante y una agudeza excepcional distinguen a este cuchillo japonés para carne. El...
Un diseño elegante y una agudeza excepcional distinguen a este cuchillo japonés para carne. El mango con escamas nobles de ébano está construido para que la hoja no se apoye en la mesa. Una característica especial es que la hoja se fabrica sin una capa central de corte. Ryusen utiliza una técnica de forjado que ha sido transmitida de generación en generación durante décadas. En total, se procesa un compuesto de 70 capas de acero VG10 / VG2 para crear el patrón único de damasco. Al pulir adicionalmente la hoja, las capas individuales se vuelven aún más propias. El cuchillo está disponible individualmente o como un juego con el tenedor a juego. Afilado unilateral para diestros. Acero inoxidable, 60 HRC.
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    • Tipo Cuchillos para carne y mesa
    • Composición hoja Damasco
    • Longitud de hoja 115 mm
    • Grosor de hoja 1,6 mm
    • Ancho de hoja 14 mm
    • Longitud total 225 mm
    • Capa de corte de acero Acero inoxidable VG10/VG2
    • Número de capas 70
    • Inoxidable
    • Fabricación Forjado a mano
    • Dureza 60 HRC
    • Afilado unilateral
    • Material del mango Ébano
    • Mano dominante Derecha
    • Peso 55 g
    Referencia 725006
    Marca -
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    309,00 € 269,00 € por piece(s)
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