Cuchillo multiusos, Yamamoto Hocho SLD, Santoku

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Cuchillos tradicionales japoneses con piel forjada sin tratar y carácter original. El perfecto...

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Cuchillos tradicionales japoneses con piel forjada sin tratar y carácter original. El perfecto aspecto arcaico del cuchillo japonés se completa con el mango de madera de castaño flameado y acabado con una pinza de cuerno de búfalo. La superficie de la madera es cepillada después del proceso de flameado, logrando así una textura ligera y dando al mango un encanto rústico. La capa central de corte de acero SLD de Hitachi* garantiza una excelente agudeza y durabilidad del corte debido a su alto contenido de carbono; las capas laterales de acero inoxidable facilitan el mantenimiento. Tierra a ambos lados, dureza 62 HRC. El núcleo de corte es resistente al óxido, las capas laterales son inoxidables.

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Masashi Yamamoto

Masashi Yamamoto procede de la familia de cuchilleros Yoshikane, que existe desde 1919. Los excepcionalmente bellos cuchillos de cocina de este joven herrero se fabrican a mano en su taller de la ciudad de Sanjo, Niigata.

Tipo Santoku, cuchillo multiusos
Composición hoja 3 capas
Longitud de hoja 165 mm
Grosor de hoja 2 mm
Ancho de hoja 51 mm
Longitud total 300 mm
Capa de corte de acero Acero SLD, acero inoxidable
Inoxidable Deslizamientos de rejilla
Fabricación Forjado a mano
Dureza 62 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de castaño
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 155 g

Referencia

718670

Marca

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259,00 € por piece(s)

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			Precio		Cantidad
Santoku, cuchillo multiusos
	Referencia 718670 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 165 mm Grosor de hoja: 2 mm		259,00 €

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		Precio
Santoku, cuchillo multiusos
	Referencia 718670 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 165 mm Grosor de hoja: 2 mm	259,00 €
Usuba, cuchillo de pelar
	Referencia 718671 Tipo: Usuba, cuchillo de pelar Longitud de hoja: 175 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	259,00 €
Pequeña navaja multiusos
	Referencia 718672 Tipo: Pequeña navaja multiusos Longitud de hoja: 120 mm Grosor de hoja: 1,7 mm	199,00 €
Gyuto, cuchillos para pescado y carne
	Referencia 718673 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 150 mm Grosor de hoja: 1,7 mm	217,00 €
	Referencia 718674 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 2 mm	259,00 €
	Referencia 718675 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 210 mm Grosor de hoja: 1,8 mm	339,00 €
Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
	Referencia 718677 Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne Longitud de hoja: 240 mm Grosor de hoja: 1,9 mm	499,00 € 429,00 €
Juego
	Precio especial Referencia 718678 Tipo: Juego, 2 piezas	429,00 €
	Precio especial Referencia 718679 Tipo: Juego, 3 piezas	679,00 €

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