Cuchillo para verduras Misuzu Urushi Hocho, Usuba

Cuchillo para verduras Misuzu Urushi Hocho, Usuba

Hechas a mano por Yamato Miyawaki, estas hojas de tres capas tienen un núcleo cortante de acero...
Hechas a mano por Yamato Miyawaki, estas hojas de tres capas tienen un núcleo cortante de acero inoxidable VG-10 flanqueado por dos capas de acero inoxidable, lo que simplifica enormemente su mantenimiento. El mango ovalado de madera de magnolia está rematado con una virola de latón y es impermeable y antibacteriano gracias al acabado natural Urushi. Rectificado por ambas caras, inoxidable, dureza 60 HRC.
     
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    Misuzu Hamono

    Misuzu Hamono está situada en la ciudad de Miki (Japón) y es conocida como la primera forja que forjó acero al carbono no inoxidable con capas exteriores de acero inoxidable (técnica Sanmai) en 1946 por el fundador, el Sr. Suzuki Shinji. El Sr. Miyawaki, la tercera generación de Misuzu Hamono, se formó en la famosa ciudad cuchillera de Sakai hasta 2005 y es el artesano jefe de Misuzu Hamono desde 2006.

    • Tipo Usuba, cuchillo de pelar
    • Composición hoja 3 capas
    • Longitud de hoja 170 mm
    • Grosor de hoja 2 mm
    • Longitud total 305 mm
    • Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
    • Inoxidable
    • Fabricación Fábrica
    • Dureza 60 HRC
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Madera de magnolia/Urushi
    • Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
    • Peso 150 g
    Referencia 720067
    Marca -
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    Tipo: Usuba, cuchillo de pelar
    Longitud de hoja: 170 mm
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