Cuchillo para verduras Rengas Hocho, Usuba | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

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La hoja de alto contraste consta de un total de 63 capas; para la capa central de corte se...

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La hoja de alto contraste consta de un total de 63 capas; para la capa central de corte se utiliza acero AUS-10*, que garantiza un excelente afilado y retención del filo gracias a su contenido en carbono. La combinación de vanadio, cromo y molibdeno también garantiza la resistencia a la corrosión y al desgaste. La estructura discretamente martilleada de la parte superior de la hoja no sólo es un elemento visual destacado, sino que también garantiza que los alimentos no se peguen a la hoja con tanta facilidad. Un mango octogonal de Rengas de color rojo intenso con virola de ébano completa el aspecto perfecto del cuchillo japonés. Afilado por ambos lados, dureza 60 HRC.

*Análisis del acero: C = 0,92 / Si = 0,37 / Mn = 0,45 / Cr = 13 / Ni = 0,30 / Mo = 0,13 / V = 0,12 (en %)

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Tipo Usuba, cuchillo de pelar
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 165 mm
Grosor de hoja 1,9 mm
Ancho de hoja 50 mm
Longitud total 305 mm
Capa de corte de acero AUS-10, acero inoxidable
Número de capas 63
Inoxidable Deslizamientos de rejilla
Fabricación Fábrica
Dureza 60 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Rengas
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 150 g

Referencia

725136

Marca

Disponible para envío inmediato, entrega en aprox. 3-4 días laborables

154,00 € por piece(s)

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	Typ		Precio		Cantidad
	Cuchillo para verduras Rengas Hocho, Usuba Referencia 725136		154,00 €
	Cuchillo universal pequeño Rengas Hocho, Petty Referencia 725137		116,00 €
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