Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, cuchillo para verduras

Original y auténtico

61 layers, double-bevelled.
61 layers, double-bevelled.
Shigefusa Hocho
Con materiales no adulterados, el Maestro Shigefusa crea cuchillos de diseño original y así sigue el código más estricto de la estética tradicional japonesa. Con devoción meditativa crea espadas de la mejor clase en su taller, siguiendo los métodos de los herreros. Esto incluye la soldadura al fuego de las capas individuales en las brasas de carbón, así como la conformación de las cuchillas con el raspador y finalmente el esmerilado y pulido a mano de todo un arsenal de piedras de agua. Mangos de madera de magnolia con pinza de cuerno de búfalo. Capa de corte de acero al carbono (V1), dureza 64 HRC, no inoxidable.
     
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    Más informaciónes sobre el fabricante

    Shigefusa

    • Tipo Usuba, cuchillo de pelar
    • Composición hoja Damasco
    • Longitud de hoja 160 mm
    • Grosor de hoja 2 mm
    • Ancho de hoja 50 mm
    • Longitud total 310 mm
    • Capa de corte de acero Acero al carbono (V1)
    • Número de capas 61
    • Inoxidable No
    • Fabricación Forjado a mano
    • Dureza 64 HRC
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Madera de magnolia
    • Mano dominante Derecha
    • Peso 185 g
    Referencia 719666
    Marca Shigefusa
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