Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

El herrero Shiro Kamo fabrica sus cuchillos en la Aldea de Cuchillos Takefu, una cooperativa de...
El herrero Shiro Kamo fabrica sus cuchillos en la Aldea de Cuchillos Takefu, una cooperativa de herreros en la que la tradición de la herrería existe desde hace casi 700 años. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son hechos a mano usando los mejores materiales. A la edad de 45 años, el herrero recibió el título de "Maestro de la Artesanía Tradicional" por su excelente trabajo. La hoja de tres capas tiene una capa de corte de acero de papel azul y una piel forjada. El mango octogonal de madera de nogal se remata con una abrazadera de madera laminada negra. La hoja forjada lleva la firma del herrero con esmerilado de doble cara. Dureza 63 HRC, no inoxidable.
     
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    • Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    • Composición hoja 3 capas
    • Longitud de hoja 180 mm
    • Grosor de hoja 1,5 mm
    • Ancho de hoja 47 mm
    • Longitud total 330 mm
    • Capa de corte de acero Acero Papel Azul
    • Inoxidable No
    • Fabricación Forjado a mano
    • Dureza 63 HRC
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Madera de nogal
    • Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
    • Peso 140 g
    Referencia 719954
    Marca -
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    154,00 € por piece(s)
    Bono de afilado incluido, dos servicios de afilado gratuitos
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    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719953
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 135 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
      109,00 €
     
    Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719954
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
      154,00 €
     
    Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719955
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 215 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
      194,00 €
     
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Shiro Kamo Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
    Referencia 719882
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 165 mm
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    Bunka, cuchillo multiusos
    Shiro Kamo Hocho, Bunka, cuchillo multiusos
    Referencia 719950
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 165 mm
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    Usuba, cuchillo de pelar
    Shiro Kamo Hocho, Usuba, cuchillo para verduras
    Referencia 719951
    Tipo: Usuba, cuchillo de pelar
    Longitud de hoja: 165 mm
    Grosor de hoja: 1,3 mm
      149,00 €
     
    Pequeña navaja multiusos
    Shiro Kamo Hocho, Petty, cuchillo universal pequeño
    Referencia 719952
    Tipo: Pequeña navaja multiusos
    Longitud de hoja: 90 mm
    Grosor de hoja: 1,6 mm
      87,90 €
     
    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719953
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 135 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
      109,00 €
     
    Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719954
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 1,5 mm
      154,00 €
     
    Shiro Kamo Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719955
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 215 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
      194,00 €
     
    Juego
    Shiro Kamo Hocho, juego, 2 piezas
    Referencia 719956
    Tipo: Juego, 2 piezas
      169,00 €