Tadafusa Hocho Nashiji, juego, 2 piezas, Santoku y Gyuto

La piel de forja sobrante con marcas de martillos transmite un aspecto original y rústico. El...
  • Santoku, cuchillo multiusos (No. 719940)
  • Gyuto, cuchillo para carne y pescado (No. 719943)
La piel de forja sobrante con marcas de martillos transmite un aspecto original y rústico. El mango es de madera de castaño tratada térmicamente* con virola de plástico negro. La capa central de corte de acero de papel azul está perfectamente pulida y afilada, las capas de borde están hechas de acero inoxidable y simplifican el mantenimiento. Posición de corte no inoxidable, dureza 63 HRC, rectificado por ambos lados.
* Thermowood: Bajo la influencia del calor (170-250 °C) y del vapor, la estructura de la madera se modifica de forma natural y sin la adición de productos químicos y se mejora para determinadas aplicaciones, por ejemplo, en la cocina. En este proceso especial, la estructura de la pared celular se modifica de tal manera que la capacidad de absorción de agua se reduce significativamente y aumenta la resistencia a las bacterias. El tratamiento térmico hace que la tonalidad del color sea ligeramente más oscura.
     
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    • Tipo Juego, 2 piezas
    Referencia 719948
    Marca -
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    Juego
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Tadafusa Hocho Nashiji, Santoku, cuchillo multiusos
    Referencia 719940
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    Tipo: Usuba, cuchillo de pelar
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    Tadafusa Hocho Nashiji, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719943
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
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    Referencia 719944
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
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    Referencia 719945
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    Grosor de hoja: 3 mm
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    Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
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    Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
    Longitud de hoja: 240 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
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