Tanganryu Hocho, arce, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
Mango cuadrado sin remaches de atractiva madera de arce, superficie lacada.
Tanganryu Hocho
Una acertada combinación de diseño moderno, forma tradicional de la hoja y materiales de alta calidad. Los cuchillos están disponibles con una selección de tres materiales de mango diferentes: Micarta de lino, arce y madera de nogal. La estructura adamascada de la parte inferior de la hoja ofrece un bello contraste con la estructura martillada de la superficie de la parte superior, que además evita que el material cortado se pegue a la hoja con tanta facilidad. El extremo del mango de acero inoxidable también tiene una superficie martillada a juego. Un total de 66 capas exteriores plegadas de acero inoxidable le confieren un aspecto fascinante. La capa de corte está hecha de VG-10, un acero inoxidable de la más alta calidad, que se caracteriza por su excelente retención del filo. Todos los modelos tienen un afilado doble, el cuchillo para pan tiene un afilado sencillo. Se suministra en caja de regalo. Dureza 60 HRC.
Ryusen Hamono
El fabricante Ryusen Hamono se fundó en 1953 en la ciudad de Echizen, en la prefectura de Fukui (Japón). La empresa se encuentra ahora en su tercera generación de fabricación de cuchillos exclusivos, cada uno de los cuales es único debido a su diseño artesanal. Ryusen Hamono fue la primera empresa en recibir el título de "Dentouteki Kougeihin". Se trata de un honor que concede la Cámara de Comercio e Industria de Japón a los productos fabricados de forma tradicional.
- Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
- Composición hoja Damasco
- Longitud de hoja 150 mm
- Grosor de hoja 2 mm
- Ancho de hoja 29 mm
- Longitud total 270 mm
- Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
- Número de capas 67
- Inoxidable Sí
- Fabricación Forjado a mano
- Dureza 60 HRC
- Afilado en ambos lados
- Material del mango Arce
- Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
- Peso 80 g
| Referencia | 709944 |
| Marca | - |
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