Clavos, enteros, seleccionados a mano | Especias

Estos clavos enteros, recogidos a mano, proceden de Madagascar y cautivan con su aroma cálido y...

Estos clavos enteros, recogidos a mano, proceden de Madagascar y cautivan con su aroma cálido y dulce, mordazmente picante, pero ligeramente floral. Además del uso tradicional para aromatizar el ponche, el vino caliente, las galletas de Navidad o la lombarda y el chucrut, el clavo es excelente para los adobos, las sopas, las salsas oscuras, la col rizada, la fruta guisada, el curry y los platos de caza o pescado.

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Gewürzmühle Rosenheim

desde 1957

Farmacéutico, curandero, comerciante y apóstol gastrónomo: durante siglos, la olvidada profesión de molinero de especias combinó un gran bagaje de conocimientos sobre los efectos curativos y las polifacéticas posibilidades de combinación de especias, sales y pimientas.
En la fábrica de especias de Rosenheim se conservan estos conocimientos, se cultiva la tradición y se pone en práctica con gran pericia y pasión. Se utilizan molinos, balanzas y molinillos tradicionales para crear mezclas de especias a partir de materias primas de la mejor calidad y según recetas tradicionales - cada una de ellas una aventura culinaria.