Escamas de sal rosa | Especias

Estos copos de sal finos, crujientes y suaves proceden de las montañas del Punjab, en Pakistán....

Estos copos de sal finos, crujientes y suaves proceden de las montañas del Punjab, en Pakistán. Una salmuera hecha de sal primigenia altamente pura y agua de manantial se introduce en un lago de evaporación creado artificialmente allí. Bajo la influencia del sol y el viento, se forma una fina capa de sal en la superficie. Las escamas de sal resultantes se caracterizan por su alto contenido en minerales, su gran pureza y su suave aroma a sal. Se recogen a mano y se secan después. Ideal como acabado de filetes, ensaladas, pescados y mariscos.

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Gewürzmühle Rosenheim

desde 1957

Farmacéutico, curandero, comerciante y apóstol gastrónomo: durante siglos, la olvidada profesión de molinero de especias combinó un gran bagaje de conocimientos sobre los efectos curativos y las polifacéticas posibilidades de combinación de especias, sales y pimientas.
En la fábrica de especias de Rosenheim se conservan estos conocimientos, se cultiva la tradición y se pone en práctica con gran pericia y pasión. Se utilizan molinos, balanzas y molinillos tradicionales para crear mezclas de especias a partir de materias primas de la mejor calidad y según recetas tradicionales - cada una de ellas una aventura culinaria.