Cuvée Weißer Schotter Pia Strehn, 750 ml

La vinificación: Esta cuvée combina Welschriesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner y Gemischter Satz, todas las cuales prosperan en los suelos de grava que dan nombre al vino. Enclavada entre el Bucklige Welt al oeste, el Ödenburger Gebirge al norte y el Günser Gebirge al sur, la región goza de más de 300 días de sol al año y sólo unos 600 mm de precipitaciones, lo que proporciona unas condiciones perfectas para el desarrollo de sabores intensos. Las uvas se vendimian a mano a más tardar a las 11 de la mañana para protegerlas del fuerte sol. Siguiendo técnicas tradicionales de probada eficacia, el suave prensado de los racimos enteros preserva los jugos y sabores naturales. Tras la fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, el vino madura durante cinco meses sobre las lías finas, lo que le confiere su frescor aromático característico.El vino: Un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados llena la copa y anuncia visualmente una experiencia de consumo estimulante. La nariz aromática seduce con opulentas notas de melocotón, exótico yuzu y un toque de hierbas frescas. En boca, el vino es inicialmente suave y flexible, pero rápidamente desarrolla una viva interacción de extractos y acidez que promete frescura y vivacidad. El final es vigorizante y cautivador, una experiencia realmente adictiva.Gastronomía: Este vino es un acompañamiento perfecto para una gran variedad de platos, desde ensaladas y antipasti hasta delicados platos de verduras, aves en todas sus variantes y pescados a la parrilla y ahumados. También resulta excelente como aperitivo refrescante. Recomendamos enfriar el vino a una temperatura de consumo de 8-10 °C para un desarrollo óptimo de su sabor.