Tonno Catarratto Chardonnay Organic, 750 ml

Vinificación: Esta cuvée de vino blanco combina lo mejor de Sicilia: la autóctona Catarratto y la internacionalmente reconocida Chardonnay, que encuentra en la isla las condiciones climáticas ideales. Mientras que el Catarratto prospera en altitudes elevadas de 700 metros sobre el nivel del mar, el Chardonnay se encuentra a gusto a una altitud más moderada de 350 metros. La Catarratto, conocida como la variedad de vino blanco más importante de Sicilia, está documentada desde el siglo XVII, aunque su cultivo se remonta más atrás. Las uvas se recogen exclusivamente a mano en los viñedos de cultivo ecológico, sin utilizar maquinaria pesada. Tras una cuidadosa selección en la bodega, las uvas se estrujan suavemente. La vinificación se lleva a cabo por separado para cada variedad de uva y la cuvée final se madura en barricas de roble.El vino: En la copa, el vino se presenta con un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos como presagio de una refrescante experiencia de placer. La nariz se abre con notas vivas de pomelo, melón y manzana. En boca es fresco, afrutado y complejo, encantador con fruta tropical fresca y acidez equilibrada. La crianza en barricas de roble aporta sutiles notas amaderadas al vino, que armonizan perfectamente con los elementos afrutados. El vino termina con un regusto persistente que seduce con sutiles notas cítricas.Comida: Este vino versátil armoniza a la perfección con una selección de platos como espinacas gratinadas con almendras, verduras al wok acompañadas de pescado o espaguetis con salsa de alcaparras y tomate. También es un excelente acompañante de una tortilla con salmón e hinojo o de una ensalada afrutada de escarola. Para saborear plenamente sus complejos aromas, recomendamos una temperatura de consumo de 11-13 °C.