Vin rosado Blaufränkisch,Pia Strehn »Der Elefant im Porzellanladen« 2023, 750 ml

La vinificación: El "elefante en la cacharrería" de Weingut Strehn es un vino rosado fino, fuerte y fibroso elaborado con la variedad de uva 100% Blaufränkisch (Mittelburgenland). Las uvas proceden de un lugar fresco y maduran en suelos pardos con una placa caliza en el subsuelo. Los viñedos están protegidos por el Buckligen Welt al oeste, el Ödenburger Gebirge al norte y el Günser Gebirge al sur. Al menos 300 días de sol y una pluviosidad de sólo unos 600 mm al año garantizan unas condiciones climáticas ideales para el vino. Las uvas maduran algo más tarde, lo que confiere al vino una expresión aromática mucho mayor. Se vendimian cuidadosamente a mano desde la salida del sol hasta un máximo de las 11:00 de la mañana. Esto sirve para proteger las uvas del intenso calor del día. Tras prensar las uvas, el zumo se vierte directamente en un tonneau (barrica de roble de 500 litros). La fermentación se produce de forma espontánea. El "elefante en una cacharrería" se embotella sin filtrar y sin añadir sulfuroso.El vino: El color rosa salmón con reflejos cobrizos brilla seductoramente en la copa. El vino seduce con un afrutado e intenso bouquet de jugosa naranja sanguina, aromático melocotón de viña, melón dulce maduro, dulces notas de vainilla, turrón blanco, algo de flor de hibisco y una hermosa nota herbal en el final. En boca, el rosado es jugoso y fresco, con una cremosidad elegante y sedosa. El final tiene una agradable combinación de elegancia y presión. La acidez tiene un efecto final maravillosamente armonioso, casi sedoso.La comida: Excelente con platos de pescado y marisco a la parrilla, tartar de ternera, quesos suaves y ensaladas de verano. Recomendamos beber el vino a una temperatura entre 8-10°C. Mejor servirlo en una copa de Borgoña y ¡a disfrutar!