Vino de Oporto, Quinta do Pégo Port LBV 2014, 750 ml

El Late Bottled Vintage es, como su nombre indica, un Vintage Port embotellado tardíamente. Esto significa que en lugar de embotellarse después de dos años, se embotella después de cuatro a seis años de envejecimiento en barrica. Rojo rubí sensual y aterciopelado, con reflejos vivos. En nariz, una fragancia elegante con una fina intensidad de frutas negras encurtidas y confitadas -encabezadas por las ciruelas dulces- emparejadas con sutiles notas de flores silvestres. Armonioso y potente en el paladar con una textura flexible. El sabor fresco, elegantemente dominado por las ciruelas, se complementa con bellos matices de frutos rojos y un toque de hierbas silvestres. El dulzor está excelentemente integrado y el oporto se muestra intensamente aromático y fresco gracias a sus sedosos pero tensos taninos y a su agradable y presente acidez. Bebido joven, tiene una expresión frutal concentrada; si lo prefieres más maduro y meloso, debes darle unos años más de maduración en botella.La comida:
Este vino de Oporto de Colheita debe servirse frío. Es excelente por sí solo como digestivo después de la cena o como acompañamiento de foie gras, roquefort fino (u otros quesos aromáticos), así como de postres de chocolate, frutas confitadas, frutas y helados.