Vino rosado Blaufränkisch Pia Strehn, 750 ml

Vinificación: Este refrescante y espumoso vino rosado se elabora con uvas 100% Blaufränkisch, que tienen sus raíces en el centro de Burgenland. Las uvas de este vino crecen en lugares frescos sobre suelos pardos con una capa de piedra caliza en el subsuelo. Protegida por el Bucklige Welt al oeste, el Ödenburger Gebirge al norte y el Günser Gebirge al sur, la región goza de al menos 300 días de sol al año con sólo unos 600 mm de precipitaciones, lo que crea las condiciones climáticas ideales para un vino con una intensidad de sabor excepcional. Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano a primera hora de la mañana, como muy tarde a las 11.00 horas, para protegerlas del intenso calor del mediodía. Inmediatamente después de la vendimia, las uvas enteras se prensan suavemente según los métodos tradicionales de elaboración, sin extraer el zumo. La fermentación espontánea tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, seguida de cuatro meses de crianza sobre lías finas, lo que confiere al Blaufränkisch rosado su sabor característico.El vino: Su brillante y delicado color rosa con acentos anaranjados cautiva inmediatamente la vista y despierta la curiosidad. El aroma es un toque fresco de cítricos, acentuado por la nota exótica del higo chumbo y redondeado con suaves notas de melocotón, fresa y el frescor de las hierbas de los prados. En el paladar se despliega un vivo sabor afrutado, perfectamente equilibrado por una acidez bien integrada y un cuerpo cremoso. El final es largo, caracterizado por taninos finos y una frescura viva y cosquilleante que abre el apetito para el siguiente sorbo.Comida: Este vino es un acompañamiento ideal para platos de pescado y marisco a la parrilla, risotto con tubérculos y gremolata, así como una ensalada de espárragos, refinada con vinagre de frambuesa. Para desarrollar todo su sabor, recomendamos servir el vino frío a 8-10 °C.