Couteau de cuisine japonais à nouilles Soba Kiri

Couteau de cuisine japonais à nouilles Soba Kiri

Le couteau à nouilles japonais traditionnel, doté de manche en bois d'hinoki, également appelé...
Le couteau à nouilles japonais traditionnel, doté de manche en bois d'hinoki, également appelé sobakiri, est ce qu’il vous faut lorsqu'il s'agit de préparer de véritables nouilles japonaises. Ce couteau découpe en un tour de main la pâte étalée en forme de rectangle puis repliée. Le couteau a un poids élevé pour faciliter la découpe des nouilles et s'utilise avec un léger mouvement vers l'avant. De plus, l'extrémité émoussée du couteau peut être utilisée comme spatule pour plongées les nouilles directement dans une casserole d'eau bouillante pour le cuisson. Lame en acier inoxydable 1K6 et facile à réaffûter. En raison du tranchant unilatéral, ce couteau n'est recommandé qu'aux droitiers. Trempé à 58 HRC.
     
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    • Type Couteau japonais à nouilles
    • Structure de la lame Acier simple
    • Longueur de lame 240 mm
    • Epaisseur de lame 3 mm
    • Largeur de lame 100 mm
    • Longueur hors tout 260 mm
    • Âme de coupe en acier Acier 1K6
    • Inoxydable Oui
    • Fabrication Fabrication artisanale
    • Dureté 58 HRC
    • Affûtage Unilatéral
    • Matériau du manche Hinoki
    • Manualité Droitiers
    • Poids 400 g
    N° art. 720079
    Marque -
    Expédition immédiate, délai de livraison : 3 à 4 jours en Allemagne
    122,00 € par pièce(s)

    Prix T.T.C

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    + frais de port

    Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.
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    De nombreuses autres variantes
    Type Prix Quantité
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