Couteau à viande et à poisson Rengas Hocho, Gyuto | Couteaux traditionnels japonais (Hocho)

Vorschau: Couteau à viande et à poisson Rengas Hocho, Gyuto

La lame aux dessins contrastés se compose d’un total de 63 couches, l’âme de coupe est en acier...

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La lame aux dessins contrastés se compose d’un total de 63 couches, l’âme de coupe est en acier AUS-10*, ce qui, grâce à sa teneur en carbone, garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels. La combinaison de vanadium, de chrome et de molybdène assure en outre la résistance à la corrosion et à l'usure. La structure sobre martelée dans la partie supérieure de la lame n’offre pas seulement une esthétique séduisante, mais elle empêche également la matière que l’on coupe de coller à la lame. Le look parfait de ce couteau japonais est mis en valeur par un manche à huit pans en bois de Rengas couleur rouge profond, doté d’une mitre en ébène. Affûtage bilatéral, dureté 60 HRC.

* Analyse de l’acier : C = 0,92 / Si = 0,37 / Mn = 0,45 / Cr = 13 / Ni = 0,30 / Mo = 0,13 / V = 0,12 (en %)

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Type Couteau à viande et à poisson Gyuto
Structure de la lame Damas
Longueur de lame 185 mm
Epaisseur de lame 1,9 mm
Largeur de lame 37 mm
Longueur hors tout 320 mm
Âme de coupe en acier AUS-10
Nombre de couches 63
Inoxydable Résistant à la corrosion
Fabrication Fabrication artisanale
Dureté 60 HRC
Affûtage Double biseau
Matériau du manche Rengas
Manualité Pour droitiers et gauchers
Poids 120 g

N° art.

725138

Marque

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Article n'est pas disponible - Article Début Mai 2025 disponible

162,00 € par pièce(s)

Prix T.T.C

+ frais de port

Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.

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			Prix		Quantité
Couteau à viande et à poisson Gyuto
	N° art. 725138 Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto Longueur de lame: 185 mm Epaisseur de lame: 1,9 mm		162,00 €

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		Prix
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	N° art. 725138 Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto Longueur de lame: 185 mm Epaisseur de lame: 1,9 mm	162,00 €