Couteau à viande et à poisson Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto

Les couteaux de cuisine japonais de Yoshimi Kato attirent l'attention dans votre cuisine. Le...
Les couteaux de cuisine japonais de Yoshimi Kato attirent l'attention dans votre cuisine. Le gendre du célèbre maître forgeron Hiroshi Kato poursuit la tradition de la forge Kanehiro Hamono. La lame aux contrastes prononcés, se compose d’un total de 63 couches et fait de ce couteau un plaisir pour les yeux. L'âme de coupe en acier SG-2 réalisé par métallurgie des poudres lui confère un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires. Le manche octogonal à l’aspect élégant en noyer est complété par une virole en bois de pakka rouge. Couteau avec lame à affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 63 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition du travail exigeant du métal depuis près de 700 ans. Dans ce minuscule village de la province de Fukui, un petit groupe de maîtres forgerons extrêmement compétents forge des séries limitées d'excellents couteaux. Ils fabriquent à la main des couteaux de cuisine japonais uniques, uniquement à partir des meilleurs matériaux.
    • Type Couteau à viande et à poisson Gyuto
    • Structure de la lame Damas
    • Longueur de lame 150 mm
    • Epaisseur de lame 1,5 mm
    • Largeur de lame 27 mm
    • Longueur hors tout 270 mm
    • Âme de coupe en acier Super Gold 2
    • Nombre de couches 63
    • Inoxydable Oui
    • Fabrication Forgé à la main
    • Dureté 63 HRC
    • Affûtage Double biseau
    • Matériau du manche Noyer
    • Manualité Pour droitiers et gauchers
    • Poids 55 g
    N° art. 708484
    Marque -
    Article n'est pas disponible - Article Début Mars 2025 disponible
    299,00 € par pièce(s)

    Prix T.T.C

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    Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.
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    Prix Quantité
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et à poisson Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto
    N° art. 708484
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
      299,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto
    N° art. 708485
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
      429,00 €
     
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    Prix Quantité
    Couteau polyvalent Santoku
    Couteau polyvalent, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku
    N° art. 708480
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      359,00 €
     
    Couteau polyvalent Bunka
    Couteau polyvalent, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Bunka
    N° art. 708481
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      369,00 €
     
    Couteau à légumes, Usuba
    Couteau à légumes Yoshimi Kato Hocho SG-2, Usuba
    N° art. 708482
    Type: Couteau à légumes, Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      369,00 €
     
    Petit couteau universel, Petty
    Petit couteau universel, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Petty
    N° art. 708483
    Type: Petit couteau universel, Petty
    Longueur de lame: 120 mm
    Epaisseur de lame: 1,4 mm
      269,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et à poisson Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto
    N° art. 708484
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
      299,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Yoshimi Kato Hocho SG-2, Gyuto
    N° art. 708485
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
      429,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson, Sujihiki
    Couteau à viande et à poisson Yoshimi Kato Hocho SG-2, Sujihiki
    N° art. 708487
    Type: Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
    Longueur de lame: 270 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      464,00 €
     
    Jeu
    Jeu de couteaux Yoshimi Kato Hocho SG-2, 2 pièces Prix avantageux
    N° art. 708488
    Type: Jeu, 2 pièces
      559,00 €