Fukaku-Ryu » Érable «, Hocho, Nakiri - Usuba (couteau à légumes)
Ryusen Hamono
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de "Dentouteki Kougeihin", prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
- Type Couteau à légumes, Usuba
- Structure de la lame Damas
- Longueur de lame 170 mm
- Epaisseur de lame 1,5 mm
- Largeur de lame 45 mm
- Longueur hors tout 310 mm
- Âme de coupe en acier Acier ATS314, inoxydable
- Nombre de couches 63
- Inoxydable Oui
- Fabrication Forgé à la main
- Dureté 61 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Érable
- Manualité Pour droitiers et gauchers
- Poids 130 g
| N° art. | 708983 |
| Marque | - |
Y compris passeport d'affûtage
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