Ochi Hocho, couteau à épices

La forme originelle du couteau japonais

Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est...
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier souple. La surface noire brûlée contraste remarquablement avec la mitre en corne de buffle nervurée exceptionnellement rare et le manche en magnolia à l'état naturel. Non Inoxydable, tranchant des deux côtés.
     
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    • Type Couteau à épices
    • Epaisseur de lame 2,7 mm
    • Largeur de lame 37 mm
    • Longueur hors tout 205 mm
    • Âme de coupe en acier Acier Papier Bleu
    • Dureté 61 HRC
    • Affûtage bilatéral
    • Matériau du manche Bois de magnolia
    • Poids 70 g
    N° art. 719249
    Marque -
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    78,80 € par pièce(s)

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    Couteau à épices
    Ochi Hocho, couteau à épices
    N° art. 719249
    Type: Couteau à épices
    Epaisseur de lame: 2,7 mm
    Longueur hors tout: 205 mm
      78,80 €
     
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    Santoku (couteau polyvalent)
    Ochi Hocho, Santoku (couteau polyvalent)
    N° art. 719251
    Type: Santoku (couteau polyvalent)
    Epaisseur de lame: 3,5 mm
    Longueur hors tout: 310 mm
      91,20 €
     
    Couteau à légumes, Usuba
    Ochi Hocho,  Nakiri - Usuba (couteau à légumes)
    N° art. 719252
    Type: Couteau à légumes, Usuba
    Epaisseur de lame: 3,5 mm
    Longueur hors tout: 300 mm
      92,30 €
     
    Ajikiri (petit couteau à poisson et à légumes)
    Ochi Hocho, Ajikiri (petit couteau à poisson et à légumes)
    N° art. 719250
    Type: Ajikiri (petit couteau à poisson et à légumes)
    Epaisseur de lame: 3 mm
    Longueur hors tout: 235 mm
      84,70 €
     
    Couteau à épices
    Ochi Hocho, couteau à épices
    N° art. 719249
    Type: Couteau à épices
    Epaisseur de lame: 2,7 mm
    Longueur hors tout: 205 mm
      78,80 €
     
    Jeu
    Ochi Hocho, jeu, 2 pièces Prix avantageux
    N° art. 719339
    Type: Jeu, 2 pièces
      159,00 €