Petit couteau universel Yamamoto Hocho SLD, Petty

Couteaux japonais traditionnels caractérisés par une peau de forge non traitée et un caractère...
Couteaux japonais traditionnels caractérisés par une peau de forge non traitée et un caractère original. L’aspect archaïque parfait du couteau japonais est complété par un manche en bois de châtaignier flammé, doté d’une virole en corne de buffle. La surface du bois est brossée au feu, ce qui donne une structure légère et un charme rustique au manche. L’âme de coupe en acier Hitachi SLD*, à haute teneur en carbone, garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels; les couches latérales en acier inoxydable facilitent l'entretien. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC. Âme en acier résistante à la corrosion, couches latérales inoxydables.
     
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    Masashi Yamamamoto

    Masashi Yamamamoto vient de la famille des couteliers Yoshikane, qui existe depuis 1919. Les extraordinaires couteaux de cuisine de ce jeune forgeron sont fabriqués à la main dans son atelier à Sanjo City, Niigata.

    • Type Petit couteau universel, Petty
    • Structure de la lame 3 couches
    • Longueur de lame 120 mm
    • Epaisseur de lame 1,7 mm
    • Largeur de lame 25 mm
    • Longueur hors tout 255 mm
    • Âme de coupe en acier Acier SLD, résistant à la corrosion
    • Inoxydable Résistant à la corrosion
    • Fabrication Forgé à la main
    • Dureté 62 HRC
    • Affûtage Double biseau
    • Matériau du manche Bois de châtaignier
    • Manualité Pour droitiers et gauchers
    • Poids 65 g
    N° art. 718672
    Marque -
    Expédition immédiate, délai de livraison : 3 à 4 jours en Allemagne
    199,00 € par pièce(s)

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    Petit couteau universel, Petty
    Petit couteau universel Yamamoto Hocho SLD, Petty
    N° art. 718672
    Type: Petit couteau universel, Petty
    Longueur de lame: 120 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      199,00 €
     
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    Couteau polyvalent Santoku
    Couteau polyvalent Yamamoto Hocho SLD, Santoku
    N° art. 718670
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      259,00 €
     
    Couteau à légumes, Usuba
    Couteau à légumes Yamamoto Hocho SLD, Usuba
    N° art. 718671
    Type: Couteau à légumes, Usuba
    Longueur de lame: 175 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
      259,00 €
     
    Petit couteau universel, Petty
    Petit couteau universel Yamamoto Hocho SLD, Petty
    N° art. 718672
    Type: Petit couteau universel, Petty
    Longueur de lame: 120 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      199,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Gyuto
    N° art. 718673
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      217,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke)
    N° art. 718674
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      259,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Gyuto (Kiritsuke)
    N° art. 718675
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      339,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson, Sujihiki
    Couteau à viande et à poisson Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki
    N° art. 718677
    Type: Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      499,00 €
    429,00 €
     
    Jeu
    Jeu de couteaux Yamamoto Hocho SLD, 2 pièces Prix avantageux
    N° art. 718678
    Type: Jeu, 2 pièces
      429,00 €
     
    Jeu de couteaux Yamamoto Hocho SLD, 3 pièces Prix avantageux
    N° art. 718679
    Type: Jeu, 3 pièces
      679,00 €