Shiro Kamo Hocho, Santoku (couteau polyvalent), Acier Papier Blanc

Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu. Une coopérative...
La lame comporte un total de 21 couches, l'âme de tranchant est en acier papier blanc. Dureté 61 HRC, oxydable.
Shiro Kamo, forgeron, crée ses couteaux dans le village de couteliers de Takefu. Une coopérative de forgerons où l'art de la forge est une tradition vieille de presque 700 ans. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main en utilisant les meilleurs matériaux. Son excellent travail lui a valu le titre de » Maître de l'artisanat traditionnel « à seulement 45 ans. La poignée élégante à huit pans, en bois de noyer, est terminée par une mitre noire en bois stratifié. La lame forgée porte la signature du forgeron. Affûtage bilatéral
     
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    • Type Santoku (couteau polyvalent)
    • Epaisseur de lame 1,6 mm
    • Largeur de lame 49 mm
    • Longueur hors tout 320 mm
    • Âme de coupe en acier Acier Papier Blanc
    • Nombre de couches 21
    • Dureté 61 HRC
    • Affûtage bilatéral
    • Matériau du manche Noyer
    • Poids 130 g
    N° art. 719881
    Marque -
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    Santoku (couteau polyvalent)
    Shiro Kamo Hocho, Santoku (couteau polyvalent), Acier Papier Blanc
    N° art. 719881
    Type: Santoku (couteau polyvalent)
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Longueur hors tout: 320 mm
      209,00 €
     
    Shiro Kamo Hocho, Santoku (couteau polyvalent), acier PM
    N° art. 719883
    Type: Santoku (couteau polyvalent)
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Longueur hors tout: 320 mm
      299,00 €
     
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    Santoku (couteau polyvalent)
    Shiro Kamo Hocho, Santoku (couteau polyvalent), Acier Papier Blanc
    N° art. 719881
    Type: Santoku (couteau polyvalent)
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Longueur hors tout: 320 mm
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    Shiro Kamo Hocho, Santoku (couteau polyvalent), acier PM
    N° art. 719883
    Type: Santoku (couteau polyvalent)
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Longueur hors tout: 320 mm
      299,00 €