Yoshimi Kato Hocho, Santoku, couteau polyvalent

Couteaux de cuisine traditionnels japonais de Yoshimi Kato. Le gendre du célèbre maître forgeron...
Couteaux de cuisine traditionnels japonais de Yoshimi Kato. Le gendre du célèbre maître forgeron Hiroshi Kato poursuit la tradition de la forge Kanehiro Hamono. La structure séduisante de Damas se compose de 16 couches latérales en acier inoxydable. couche médiane tranchante est également en acier inoxydable VG-10.
La poignée octogonale à l’aspect élégant en bois Keyaki (Zelkove japonais) est complétée par une virole en bois pakka.
Couteau avec lame à affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition du travail exigeant du métal depuis près de 700 ans. Dans ce minuscule village de la province de Fukui, un petit groupe de maîtres forgerons extrêmement compétents forge des séries limitées d'excellents couteaux. Ils fabriquent à la main des couteaux de cuisine japonais uniques, uniquement à partir des meilleurs matériaux.
    • Type Couteau polyvalent Santoku
    • Longueur de lame 170 mm
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Longueur hors tout 310 mm
    • Âme de coupe en acier VG-10, inoxydable
    • Affûtage Double biseau
    • Matériau du manche Bois de Keyak
    • Poids 130 g
    N° art. 718480
    Marque -
    Expédition immédiate, délai de livraison : 3 à 4 jours en Allemagne
    259,00 € 229,00 € par pièce(s)

    Prix T.T.C

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    Couteau polyvalent Santoku
    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 718480
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    Couteau polyvalent Santoku
    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 718480
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      259,00 €
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    Couteau polyvalent Bunka
    Yoshimi Kato Hocho, Bunka, couteau polyvalent
    N° art. 718481
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 160 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      269,20 €
    229,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 718485
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 215 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
      306,00 €
    269,00 €
     
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 718486
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      403,00 €
    349,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson, Sujihiki
    Yoshimi Kato Hocho, Sujihiki, couteau à viande et poisson
    N° art. 718487
    Type: Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
    Longueur de lame: 265 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      414,00 €