Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku (couteau polyvalent) | Couteaux traditionnels japonais (Hocho)

Vorschau: Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku (couteau polyvalent)

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Les couteaux de cuisine japonais de Yoshimi Kato attirent l'attention dans votre cuisine. Le gendre du célèbre maître forgeron Hiroshi Kato poursuit la tradition de la forge Kanehiro Hamono. La lame aux contrastes prononcés, se compose d’un total de 63 couches et fait de ce couteau un plaisir pour les yeux. L'âme de coupe en acier SG-2 réalisé par métallurgie des poudres lui confère un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires. Le manche octogonal à l’aspect élégant en noyer est complété par une virole en bois de pakka rouge. Couteau avec lame à affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 63 HRC.

Takefu Knife Village

Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition du travail exigeant du métal depuis près de 700 ans. Dans ce minuscule village de la province de Fukui, un petit groupe de maîtres forgerons extrêmement compétents forge des séries limitées d'excellents couteaux. Ils fabriquent à la main des couteaux de cuisine japonais uniques, uniquement à partir des meilleurs matériaux.

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Avis d'experts sur Couteaux japonais (Hocho)

Type Santoku (couteau polyvalent)
Epaisseur de lame 1,9 mm
Largeur de lame 45 mm
Longueur hors tout 305 mm
Âme de coupe en acier Super Gold 2
Nombre de couches 63
Dureté 63 HRC
Affûtage bilatéral
Matériau du manche Noyer
Poids 120 g

N° art.

708480

Marque

Article n'est pas disponible - Article Début Juillet 2025 disponible

359,00 € par pièce(s)

Prix T.T.C

+ frais de port

Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.

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			Prix		Quantité
Santoku (couteau polyvalent)
	N° art. 708480 Type: Santoku (couteau polyvalent) Epaisseur de lame: 1,9 mm Longueur hors tout: 305 mm		359,00 €

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		Prix
Santoku (couteau polyvalent)
	N° art. 708480 Type: Santoku (couteau polyvalent) Epaisseur de lame: 1,9 mm Longueur hors tout: 305 mm	359,00 €
Bunka (couteau polyvalent)
	N° art. 708481 Type: Bunka (couteau polyvalent) Epaisseur de lame: 1,7 mm Longueur hors tout: 300 mm	369,00 €
Couteau à légumes, Usuba
	N° art. 708482 Type: Couteau à légumes, Usuba Epaisseur de lame: 1,7 mm Longueur hors tout: 300 mm	369,00 €
Petty (petit couteau universel)
	N° art. 708483 Type: Petit couteau universel Petty Epaisseur de lame: 1,4 mm Longueur hors tout: 245 mm	269,00 €
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	N° art. 708484 Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto Epaisseur de lame: 1,5 mm Longueur hors tout: 270 mm	299,00 €
	N° art. 708485 Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto Epaisseur de lame: 1,6 mm Longueur hors tout: 350 mm	429,00 €
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	N° art. 708487 Type: Sujihiki (couteau à viande et à poisson) Epaisseur de lame: 1,8 mm Longueur hors tout: 410 mm	464,00 €
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