Piment, entier | Épices | The GunDog Affair

Le piment doit son nom - si l'on en croit la tradition - à Christophe Colombe et à ses hommes,...

Le piment doit son nom - si l'on en croit la tradition - à Christophe Colombe et à ses hommes, qui ont d'abord pris les grains bruns pour du poivre, et l'ont donc baptisé » pimienta « (poivre en espagnol). Notre piment, également appelé poivre de girofle, est originaire de Jamaïque. Avec sa note douce mais poivrée, rappelant la cannelle, le clou de girofle et l'anis, il met en valeur les plats mijotés, les rôtis de viande acide et de veau, les selles de sanglier ainsi que le goulasch. Les végétariens utilisent le piment avec le chou rouge ou la soupe de pommes de terre, mais il est également parfait en combinaison avec les poires grises, les prunes et les pommes.
Conseil des experts : Donnez une touche raffinée à vos pâtisseries de Noël avec du piment.

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Gewürzmühle Rosenheim

depuis 1957

Apothicaire, guérisseur, commerçant et apôtre du plaisir - la profession de meunier d'épices, tombée dans l'oubli, a réuni pendant des siècles un riche savoir-faire sur les effets thérapeutiques et les multiples possibilités de combinaison d'épices, de sels et de poivres. Dans la manufacture d'épices de Rosenheim, ce savoir est préservé, la tradition est entretenue et mise en pratique avec une grande expertise et beaucoup de cœur.
Des mélanges d'épices sont créés à partir de matières premières de la meilleure qualité sur des moulins, des balances et des broyeurs traditionnels, selon des recettes transmises de génération en génération - chacune d'entre elles étant une aventure de plaisir.