Sauvignon blanc The Fishwives Club 2023, 750 ml

Le vin : Dans le verre, le Sauvignon Blanc brille avec sa robe jaune claire et vive. Son bouquet est intense et fruité, à la fois caractéristique du cépage et du terroir. Des notes de pomme verte, de fruits jaunes et d'arômes subtils de fleurs fusionnent pour créer un parfum séduisant. En bouche, ce vin est délicieusement croquant et vif, tout en étant tannique et corsé. Le vin est caractérisé par une pureté et une excellente jutosité, avec une longue persistance fruitée en fin de bouche. Ce Sauvignon Blanc réunit élégance, fraîcheur et saveur en un équilibre parfait.Accords mets-vins : Savourez ce Sauvignon Blanc sec en accompagnement d’une truite fumée avec une mayonnaise à l'aneth, d'un carpaccio de thon, de thon grillé avec une sauce au beurre et des câpres, de currys légèrement épicés, ou d'un fromage de chèvre frais gratiné avec des asperges vertes. Nous conseillons de servir ce vin légèrement frais, à une température comprise entre 8 et 10 °C.La vinification : La région viticole d'Afrique du Sud jouit d'un climat idéal pour la viticulture. La région du Cap-Occidental en particulier, à la pointe sud-ouest de l’Afrique, bénéficie d'un climat méditerranéen dominant, favorisé par le rafraîchissant courant du Benguela. Ce phénomène permet de maintenir une chaleur agréable malgré le temps chaud et ensoleillé, même pendant les longs mois d’été. Ce climat équilibré crée les conditions optimales pour la viticulture.La tradition viticole du Cap-Occidental remonte déjà à plus de 300 ans. Les sols calcaires et gréseux autour du Cap offrent la base idéale pour la production de vins rouges veloutés, souples et complexes, principalement élaborés à partir des cépages Cabernet, Syrah et Merlot. Dans les zones plus en altitude, les cépages blancs tels que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc développent souvent des arômes intenses de fruits exotiques. Les vins de The Fishwives Club résultent d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins, vignerons et terroirs de la région viticole mondialement connue du Cap, pour créer des vins extraordinaires. Des vignerons expérimentés récoltent les raisins à la main afin de garantir la meilleure qualité possible.