Coltello da carne e pesce Matsune Hocho, Gyuto | Coltelli giapponesi dal design occidentale

33 strati in acciaio creano un bel disegno Suminagashi, diverso per ciascuna lama e unico. Il...

33 strati in acciaio creano un bel disegno Suminagashi, diverso per ciascuna lama e unico. Il tagliente è in acciaio VG10, materiale di eccellente qualità che si caratterizza per la lunga durata del taglio. I rivestimenti dell’impugnatura in legno pregiato laminato color ebano sono fissati al codolo mediante tre rivetti, la ghiera in acciaio inossidabile crea un passaggio armonioso verso la lama. Durezza 61 HRC, affilatura su ambo i lati, inossidabile.

Hocho dal design occidentale

Coniugando la qualità delle lame giapponesi e la prassi della cucina occidentale nascono utensili da taglio di alta qualità: gradevoli al tatto, estremamente affilati eppure di facile manutenzione.

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Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
Struttura della lama Damasco
Lunghezza lama 240 mm
Spessore lama 2,2 mm
Lunghezza totale 370 mm
Bordo tagliente in acciaio VG-10
Numero di strati 33
Inossidabile Sì
Fabbricazione Produzione artigianale
Durezza 61 HRC
Affilatura Bisello doppio
Materiale del manico Legno di Pakka
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 260 g

Codice articolo

719454

Marca

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Coltello da carne e pesce, Gyuto
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	Codice articolo 719454 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 2,2 mm	344,00 €
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	Codice articolo 719453 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 210 mm Spessore lama: 2 mm	298,00 €
	Codice articolo 719454 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 2,2 mm	344,00 €
	Codice articolo 719455 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 270 mm Spessore lama: 2,2 mm	389,00 € 339,00 €
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