Coltello da carne e pesce Sakai Hocho, manico marrone, Gyuto

Coltelli giapponesi di facile manutenzione dal design occidentale. L’anima tagliente è in acciaio...

Coltelli giapponesi di facile manutenzione dal design occidentale. L’anima tagliente è in acciaio VG-10 racchiuso in 16 strati di acciaio Suminagashi inossidabile. La struttura battuta nella parte superiore della lama non solo lo rende visivamente gradevole, ma fa sì che il materiale da tagliare non si attacchi facilmente alla lama. Le impugnature in legno lamellare di betulla sono fissati con tre rivetti al codolo tramite perni in acciaio e chiusi da una ghiera in acciaio inossidabile. Inossidabile, durezza 60 HRC, affilatura su ambo i lati.

Hocho dal design occidentale

Coniugando la qualità delle lame giapponesi e la prassi della cucina occidentale nascono utensili da taglio di alta qualità: gradevoli al tatto, estremamente affilati eppure di facile manutenzione.

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Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
Struttura della lama Damasco
Lunghezza lama 210 mm
Spessore lama 1,8 mm
Lunghezza totale 330 mm
Bordo tagliente in acciaio VG-10
Numero di strati 17
Inossidabile Sì
Fabbricazione Produzione artigianale
Durezza 60 HRC
Affilatura Bisello doppio
Materiale del manico Legno di Pakka
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 180 g

Codice articolo

708275

Marca

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