Tanganryu Hocho, acero, Gyuto (coltello da carne e da pesce), 135 mm

Una combinazione riuscita tra design moderno, forma tradizionale della lama e materiali di alta qualità. I coltelli sono disponibili in tre diversi materiali per l’impugnatura, a scelta: Lino micarta, acero e noce. La struttura damascata nella parte inferiore della lama contrasta perfettamente con la struttura superficiale martellata nella parte superiore, il che assicura anche che il materiale da tagliare non si attacchi così facilmente alla lama. Anche la parte terminale abbinata dell’impugnatura in acciaio inossidabile ha una superficie martellata. Un totale di 66 strati piegati in acciaio inossidabile conferiscono un look fantastico al coltello. Per il bordo tagliente viene utilizzato l’acciaio VG-10, un acciaio inossidabile di altissima qualità, che si caratterizza per la sua elevata durata di taglio. Tutti i modelli hanno la lama affilata su ambo i lati, il coltello da pane ha un’affilatura unilaterale. Fornito in confezione regalo. Durezza 60 HRC, inossidabile.