Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto

Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto

La rinomata manifattura di Tadafusa produce coltelli da cucina di eccellente qualità già da tre...
La rinomata manifattura di Tadafusa produce coltelli da cucina di eccellente qualità già da tre generazioni. Le lame tristrato forgiate a mano presentano un’anima tagliente in acciaio SLD antiruggine* che grazie all’elevata percentuale di acciaio al carbonio garantisce eccezionale affilatezza e durata del taglio. Gli strati esterni sono inossidabili, facilitandone quindi la manutenzione. L’impugnatura in legno di castagno trattato termicamente** è maneggevole e facilita il lavoro. La ghiera in acciaio inossidabile crea un passaggio armonioso verso la lama. Durezza 60 HRC, antiruggine, affilatura su ambo i lati.
* Analisi dell’acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
** Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, e così migliorata per determinati impieghi, per es. in cucina. Con questo speciale metodo la struttura delle pareti cellulari viene modificata in modo tale da ridurre notevolmente la capacità di assorbimento dell’acqua e di aumentare allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.
     
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    Ulteriori dettagli sul produttore

    Tadafusa

    • Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
    • Struttura della lama 3 strati
    • Lunghezza lama 120 mm
    • Spessore lama 1,6 mm
    • Larghezza della lama 26 mm
    • Lunghezza totale 225 mm
    • Bordo tagliente in acciaio Acciaio SLD
    • Inossidabile Antiruggine
    • Fabbricazione Forgiatura a mano
    • Durezza 60 HRC
    • Affilatura Bisello doppio
    • Materiale del manico Legno di castagno
    • Manualità Utilizzo ambidestro
    • Peso 50 g
    Codice articolo 719661
    Marca -
    Merce pronta per spedizione immediata, tempo di consegna da 3 a 4 giorni lavorativi circa
    105,00 € per pezzo
    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
    Appunta
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    Prezzo Quantità
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto
    Codice articolo 719661
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 120 mm
    Spessore lama: 1,6 mm
      105,00 €
     
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    Prezzo Quantità
    Coltello multiuso, Santoku
    Coltello multiuso Tadafusa Hocho Kobo, Santoku
    Codice articolo 719660
    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
    Lunghezza lama: 170 mm
    Spessore lama: 1,8 mm
      139,00 €
     
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Kobo, Gyuto
    Codice articolo 719661
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 120 mm
    Spessore lama: 1,6 mm
      105,00 €