Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, coltello multiuso

Originale e autentico

61 layers, double-bevelled.
61 layers, double-bevelled.
Shigefusa Hocho
Utilizzando materiali autentici, il Maestro Shigefusa crea coltelli dalle forme originarie, sempre fedele al severo codice estetico giapponese tradizionale. Con dedizione meditativa Shigefusa realizza lame raffinatissime secondo il metodo dei forgiatori di spade che prevede la saldatura a fuoco dei singoli strati sulla brace di carbone, la formatura delle lame utilizzando il coltello sbarbatore e infine la levigatura e lucidatura a mano con un intero arsenale di pietre ad acqua. Impugnature in legno di magnolia con ghiera in corno di bufalo. Tagliente in acciaio al carbonio (V1), durezza 64 HRC, ossidabile.
     
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    Ulteriori dettagli sul produttore

    Shigefusa

    • Tipo Coltello multiuso, Santoku
    • Struttura della lama Damasco
    • Lunghezza lama 165 mm
    • Spessore lama 2,2 mm
    • Larghezza della lama 47 mm
    • Lunghezza totale 310 mm
    • Bordo tagliente in acciaio Acciaio al carbonio V1
    • Numero di strati 61
    • Inossidabile No
    • Fabbricazione Forgiatura a mano
    • Durezza 64 HRC
    • Affilatura Bisello doppio
    • Materiale del manico Legno di magnolia
    • Manualità Destrorsi
    • Peso 150 g
    Codice articolo 719137
    Marca Shigefusa
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    Coltello multiuso, Santoku
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, coltello multiuso
    Codice articolo 719137
    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
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    Coltello multiuso, Santoku
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, coltello multiuso
    Codice articolo 719137
    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
      589,00 €
     
    Coltello da verdure, Usuba
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, coltello da verdure
    Codice articolo 719666
    Tipo: Coltello da verdure, Usuba
    Lunghezza lama: 160 mm
    Spessore lama: 2 mm
      589,00 €