Yamamoto Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce

Anteprima: Yamamoto Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce

Coltelli da cucina giapponesi forgiati a mano dal maestro fabbro Masashi Yamamoto. Il disegno...

Chiudi menu

Coltelli da cucina giapponesi forgiati a mano dal maestro fabbro Masashi Yamamoto. Il disegno Suminagashi della lama, fortemente contrastante, è realizzato con un totale di 57 strati ripiegato di acciaio. L’anima tagliente in acciaio SLD* Hitachi,con un elevato tenore di carbonio, garantisce un'eccellente affilatura e resistenza del taglio; gli strati laterali inossidabili semplificano la manutenzione. Il look perfetto del coltello giapponese è completato dall’impugnatura in legno di Enju (legno della pagoda giapponese), chiusa con ghiera in corno di bufalo. Lama con firma incisa a mano. Durezza 63 HRC, affilatura su ambo i lati. Anima tagliente resistente alla ruggine, strati laterali inossidabili.

* Analisi dell´acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)

di più

meno

Ulteriori dettagli sul produttore

Chiudi menu

Masashi Yamamoto

Masashi Yamamoto proviene dalla famiglia di coltellinai Yoshikane, esistente dal 1919. Gli straordinari coltelli da cucina di questo giovane fabbro sono realizzati a mano nel suo laboratorio di Sanjo City, Niigata.

Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
Struttura della lama Damasco
Lunghezza lama 240 mm
Spessore lama 1,8 mm
Larghezza della lama 54 mm
Lunghezza totale 405 mm
Bordo tagliente in acciaio Acciaio SLD
Numero di strati 57
Inossidabile Antiruggine
Fabbricazione Forgiatura a mano
Durezza 63 HRC
Affilatura Bisello doppio
Materiale del manico Legno di Enju
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 235 g

Codice articolo

720058

Marca

Merce pronta per spedizione immediata, tempo di consegna da 3 a 4 giorni lavorativi circa

638,00 € per pezzo

IVA incl.

più spese di spedizione

Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.

Stampa

Tante altri varianti

Chiudi menu

		Prezzo
Coltello da carne e pesce, Gyuto
	Codice articolo 720055 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 150 mm Spessore lama: 1,5 mm	397,00 €
	Codice articolo 720056 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 180 mm Spessore lama: 1,7 mm	488,00 €
	Codice articolo 720057 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 210 mm Spessore lama: 1,8 mm	535,00 €
	Codice articolo 720058 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 1,8 mm	638,00 €

Serie completa

Vai alla serie completa

Chiudi menu

		Prezzo
Coltello multiuso, Santoku
	Codice articolo 720053 Tipo: Coltello multiuso, Santoku Lunghezza lama: 165 mm Spessore lama: 1,7 mm	488,00 €
Coltello da verdure, Usuba
	Codice articolo 720054 Tipo: Coltello da verdure, Usuba Lunghezza lama: 165 mm Spessore lama: 1,7 mm	488,00 €
Piccolo coltello multiuso, Petty
	Codice articolo 720052 Tipo: Piccolo coltello multiuso, Petty Lunghezza lama: 125 mm Spessore lama: 1,5 mm	374,00 €
Coltello da carne e pesce, Gyuto
	Codice articolo 720055 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 150 mm Spessore lama: 1,5 mm	397,00 €
	Codice articolo 720056 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 180 mm Spessore lama: 1,7 mm	488,00 €
	Codice articolo 720057 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 210 mm Spessore lama: 1,8 mm	535,00 €
	Codice articolo 720058 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 1,8 mm	638,00 €
Coltello da carne e pesce, Sujihiki
	Codice articolo 720059 Tipo: Coltello sottile da carne e pesce, Sujihiki Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 1,5 mm	799,00 €
Set
	Prezzo vantaggioso Codice articolo 720060 Tipo: Set, 2 pezzi	769,00 €