Miscela di sale »Barbecue«, a forma di piramide | Spezie

Le piramidi di sale naturali, raccolte a mano, costituiscono la base di questa gustosa miscela...

Le piramidi di sale naturali, raccolte a mano, costituiscono la base di questa gustosa miscela per barbecue. fleur de sel a forma di piramide viene raccolto a mano in India con delle palette di legno. Con un raccolto giornaliero di 60 chili, questo è uno dei sali più rari al mondo e il suo sapore è conferito in gran parte dal contenuto di solfato di calcio e magnesio. In combinazione con gli intensi aromi di pepe nero di Malabar, la nota calda e dolce-amara del cumino e un pizzico di paprika e peperoncini chipotle affumicati, questa popolare miscela di sale sprigiona meravigliosi sapori umami e una piccantezza lunga e persistente e leggermente affumicata. Ideale non solo con bistecche e carne alla griglia, ma anche con patate, funghi porcini e verdure di ogni tipo. Anche la pasta, il riso e i piatti a base di fagioli vengono insaporiti da questo ingrediente completo con una nota umami calda e piccante.
Consiglio d’uso: Schiacciare il composto tra le dita fino a raggiungere la dimensione dei grani desiderata prima di condire!

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Gewürzmühle Rosenheim

dal 1957

Farmacista, guaritore, mercante e seguace del sapore: il mestiere dimenticato dello speziale ha nel corso dei secoli accumulato una grande esperienza a beneficio degli effetti curativi derivanti dalle molteplici combinazioni possibili di spezie, sali e peperoni. Nell’azienda di produzione artigianale di spezie a Rosenheim, Germania, questo sapere viene preservato, coltivando la tradizione e mettendola in pratica con grande competenza, cuore e anima.
Con i macinatori, le bilance e i macinini tradizionali, vengono create miscele di spezie dalle migliori materie prime di qualità sulla base delle ricette tramandate - ognuna di esse è un'avventura del gusto.