Miscela di spezie »Wild Juniper Pepper Rub«, macinata grossolanamente

Originariamente sviluppato dagli esperti di spezie della Gewürzmühle Rosenheim per accompagnare piatti a base di selvaggina e cacciagione e per le verdure a tubero, questo rub per barbecue si sposa naturalmente con manzo, agnello, vitello e fegato di selvaggina, pesce, formaggio alla griglia, patate grigliate e arrosto o sedano alla griglia. La base aromatica della miscela è costituita dalle bacche di ginepro con il loro profumo etereo, resinoso e floreale della foresta, nonché dal Malabar dell'India del Sud e dal pepe lungo indonesiano per le note pepate e calde con note di tabacco, cuoio e fumo. Le componenti fruttate e fresche dei frutti di bosco sono fornite dalle bacche di shinus rosa e dai fiori di ibisco, completate dalla speziatura erbacea della salvia, il cui profumo ricorda la pineta. Infine, l'aggiunta di sale marino conferisce a questo rub un sapore barbecue pieno. Se utilizzato come marinatura a secco classica, si consigliano circa 30-40 grammi di miscela di spezie per chilogrammo di carne.
Consiglio d’uso: La miscela di spezie »Wild Juniper Pepper Rub« dà il tocco giusto alla punta di petto di manzo!