Gin »Kaiza 5«, 500 ml, 43 % vol

Il New Western Dry Gin viene prodotto a Città del Capo dal maestro distillatore Keegan Cook secondoil meotdo »Small Batch« con il nome di Blind Tiger Gin. »Small Batch« significa che il gin viene imbottigliato solo in piccoli lotti - qualità e piacere piuttosto che gusto e produzione di massa. Per ragioni legate al nome, il Blind Tiger Gin è stato chiamato Kaiza 5 in Europa. Kaiza significa »re indipendente« e il numero cinque rappresenta le cinque sostanze botaniche: pompelmo, ribes nero, ginepro, coriandolo e radice di angelica. Il gin Kaiza 5" è seducente ancor prima di essere aperto: gli occhi della tigre brillano di un bagliore argenteo e catturano immediatamente lo sguardo dell'osservatore. Come una tigre in libertà, Kaiza 5 Gin è forte ed estremamente sicuro di sé. Il naso è avvolto da un delizioso profumo di ribes fresco. Nel bicchiere, il gin seduce con la sua carica fresca e fruttata, grazie al perfetto abbinamento tra il ribes dominante e il gusto del ginepro finemente integrato. Al palato, questo gin rivela aromi freschi e leggermente amari di pompelmo maturato al sole. Il finale è elegantemente equilibrato con una piacevole sfumatura di radice di angelica e coriandolo. La differenza tra un classico London Dry Gin e un New Western Dry Gin è che, quando si produce il New Western Dry Gin, il maestro distillatore è molto più libero di decidere quando aggiungere le sostanze botaniche. Per il London Dry Gin c'è una chiara regola temporale per quanto riguarda gli ingredienti. Un'altra differenza è la regolazione del numero dei singoli processi di distillazione. Un London Dry Gin deve essere distillato almeno tre volte. Importante: a un New Western Dry Gin non deve essere aggiunti zuccheri, ottiene il suo aroma esclusivamente dalle sostanze botaniche utilizzate. Nel New Western Dry Gin, l'obiettivo non è quello di esaltare le bacche di ginepro come nota principale, ma di dare alle altre sostanze botaniche la possibilità di esprimere le proprie sfumature di sapore in modo molto più forte. Il carattere tipico del gin viene messo in risalto in modo subliminale dagli altri sapori. Servite il gin Kaiza 5 in un elegante calice con ghiaccio, acqua tonica secca e la scorza di un pompelmo aromatico. Ma questo gin fruttato e intenso è perfetto anche per essere bevuto liscio o come base eccellente per i cocktail estivi.