Vieille Prune Fassbind, 700 ml, 40% vol.

»Vieille Prune« Fassbind è un’ acquavite nobile per veri intenditori. Ottenuta principalmente da prugne provenienti dalla Svizzera centrale e dalla regione dello Schwarzbubenland, utilizzando la distillazione in controcorrente. Questi frutti sono noti per il loro aroma intenso e offrono un gioco di sapori unico e complesso. L'acquavite di prugne appena distillata viene prodotta secondo un'antica ricetta accuratamente conservata dalla famiglia e viene poi lasciata riposare in botti di rovere per almeno un anno. In questa fase, il distillato assume la tipica colorazione della barrique e la sottile dolcezza, contornata da sottili note di legno. A maturazione ultimata, il distillato viene ulteriormente raffinato con l’aggiunta di estratti naturali di prugne secche. Questo dosaggio conferisce all’acquavite di frutta premiata con l'oro il suo gusto estremamente intenso e incomparabilmente ricco e fruttato. Al naso, un bouquet intenso e con sfumature speziate, densi aromi di prugne mature, sostenuti da una fine nota di rovere, che consente il pieno sviluppo delle prugne. Potente ed elegante al palato, corposo con un intenso sapore di prugne mature e note di vaniglia e mandorle. Il finale è delicato, fruttato, persistente e accompagnato con una leggera nota speziata. Ad ogni modo, è consigliabile aspettare po' di tempo prima di degustare la »Vieille Prune« prima di berla: quanto più a lungo si lascia riposare nel bicchiere, tanto più evidente sarà l'armoniosa composizione dei singoli aromi. Abbinamenti consigliati: Ottimo con i piatti di selvaggina.
Degustate la »Vieille Prune« come digestivo. Gli aromi propri del fruttato si sviluppano particolarmente bene nel calice con stelo ad una temperatura compresa tra 17 e 21 °C.